Nasi Daging

Nak masak apa tengah hari ni? Jangan pening kepala...tu dalam peti ais masih ada lagi daging korban, buat aje nasi daging.,hanya tambah air asam saja...so apa lagi mari start masak...

Bahan-Bahan (4-5org mkn)

Bahan A

•  2 sudu besar minyak sapi @ mentega
  
• 1 inci halia
• 1btg kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
  
• 2 ulas bawang putih (dihiris nipis)
• 1biji bawang besar (dihiris nipis)

Langkah:- Tumis kesemua bahan di atas sehingga naik bau.

Bahan B

• 500gm daging (dipotong ikut saiz kesukaan) 
• Air (Ikut suka)
• 1 inci halia (dihiris nipis )
  

Langkah:- Rebus semua bahan di atas sehingga daging empuk. 

Bahan C

• 2 pot beras Herbapony @ Brasmati (basuh sehingga bersih & tos)
• Air rebusan daging, hasil dr Bahan B (ikut sukatan beras)
• Daging yang siap direbus, hasil dr Bahan B
• 2 kiub pati lembu @ 1 pek sup bunjut
• 1 sudu besar serbuk kurma
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan tomoto soup
  
• garam secukup rasa

Langkah:- Satukan kesemua bahan, kacau sehingga sebati, ON periuk nasi..Dah siap masak bolehlah di tabur dgn bawang goreng.

Jika masih ada lebihan air rebusan daging, bolehlah dibuat sup, cuma tumbuk 2 ulas bwg putih, masuk 1 kiub daging, garam secukup rasa. Masak dan boleh lah dihias bersama daun sup&daun bawang yang dihiris nipis.

Air Asam

• 2 biji tomato (dihiris nipis)
• 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
• 1 tangkai cili merah (dihiris nipis)
• air asam jawa (ikut suka)
• 1 biji perahan air limau kasturi
• 1 inci belacan
• 1sudu besar kerisik
• garam & gula secukup rasa

Langkah:- satukan kesemua bahan diatas..gaul sehingga semua bahan mesra..

Selamat Mencuba....

Ayam Masak Merah

Bila makan nasi tomato mesti ada ayam masak merah...dah sinonim...Mari cuba resepi yang cukup ringkas & paling penting tak guna santan. Saya ganti dengan susu cair Cap Dairy Champ..tanpa kolestrol..

Bahan-bahan(2-4org mkn)

•  4-5 ketul ayam (di salut dgn sedikit kunyit&garam, digoreng separuh masak)
• 2 ulas bwg putih (blend hingga hancur)
  
• 1biji bwg besar (blend hingga hancur)
  
• 1btg serai (dititik)
  
• 2sudu besar cili kering(siap diblend)
• 1biji bunga lawang
• 1inci kulit kayu manis
• 1ketul kiub pati ayam
  
• 150ml susu cair
• 150ml air(ikut citarasa sdiri jika mahukan kuah lebih jd tambahkan kuantiti air)
  
• garam+gula secukup rasa

Langkah2

1. Masuk 3sudu besar minyak,tumis bwg besar+bwg putih+cili kering+bunga lawang+kulit kayu manis+serai hingga naik bau.
2. Masuk ayam yang telah digoreng, kacau.
3. Masuk air,kacau dan biarkan mendidih.
4. Slow api, masukkan susu,kacau 
5. Masukkan kiub pati ayam+gula+garam secukup rasa. 
6. 1-2minit tutup api.Siap untuk di hidang.

Skrg ni saya hanya ada cabai besar merah shj sbg perhiasan..

Nasi Tomato

Today saya buat nasi tomato..so easy...pakat campak-campak je bahan...

Hidangan 5-6org

- 2cwn beras (beras yg sesuai brasmati@herbapony)

- 6cwn air

- 1/2cwn susu cair

- 4 sudu besar tomato puri

- 3 helai daun pandan

- 1 1/2 sudu teh garam

Bahan Tumis

- 2 sudu besar mentega/minyak sapi

- 2cm kulit kayu manis

- 1 kuntum bunga lawang

- 2 biji buah pelaga

- 2 ulas bwg putih- diketuk

- 1/2 bwg besar - dihiris nipis

Langkah:-

# Basuh beras sehingga bersih(dlm periuk nasi)& masukkan sukatan air+susu+daun pandan+garam+tomato puri

# Dalam bekas lain, tumis kesemua bahan tumis sehingga naik bau.

# Satukan bekas tumis kedalam periuk nasi,kacau biar sebati.

# ON api periuk..tunggu sehingga masak

# Siap masak bolehlah tabur bawang goreng untuk hiasan

My Laksa

Fuhhh..cerita pasai laksa ni, saya gerenti mmg ramai yg minat..boleh makan bmangkuk-mangkuk..sruppp..sruppp. So saya nak kongsi rahsia kuah laksa yg saya buat..memang umppphhh

Bahan-bahan (10-15org mkn)
-2kg ikan (boleh campur-kembong/sardin/tongkol)
-5-6biji bawang besar+ 3inci belacan (diblend bersama sehingga hancur)

-10pcs asam keping

-30sen daun kesom

-2btg bunga kantan(bunga dibelah dua)

-Garam secukup rasa

-2-3pek laksa(saya slalu guna brand Laksa Penang-Jenis ni halus mcm mee,mmg laksa beras)

Hiasan

-30sen-50sen Daun Selom(dihiris nipis-nipis)

-50sen daun putat(kalau ada laaaa)

-3btg bunga kantan(dihiris nipis-nipis)

-3-4biji limau nipis/kasturi(dibelah empat)

-10-15bj cabai kecik(hiris nipis-nipis)

-1biji timun (dibelah 2inci nipis panjang)

Langkah Penyediaan Kuah

-Rebus ikan bsama asam keping shgga mata ikan bwarna putih, keluarkan ikan, asingkan1 bekas utk isi dan 1 bekas utk tulang. Bekas yg ada isi ikan diramas, bahagian tulang diblend shgga hancur. Ambil air tulang sahaja.

-Satukan air rebusan ikan+isi ikan+air tulang ikan+(bwg besar+belacan yang telah diblend)

-Masak sehingga mdidih

-Masukkan daun kesom+bunga kantan+garam

-Masak 10minit-siap utk dihidangkan

Penyediaan Laksa 

-Rendam laksa 1-2jam

-Celur dgn air panas 30mnt-1jam-siap

Bihun Sup Tulang

Bihun sup memang la salah satu makanan favorite jd ingin saya kongsikan bsama ..mmg  mudah..cubalah.....

Bahan Sup(10-15org mkn)

-8 ulas bawang putih(ditumbuk halus)

-3 inci halia (diketuk)

-2 pek sup bunjut tulang

-1kg tulang

-500gm daging(dipotong nipis-nipis)

-3ketul kiub daging

-Sukatan air ikut suka

-secukup garam

 Langkah

- Rebus tulang+daging bersama bwg putih+halia sehingga daging empuk.

- Masukkan kiub daging+sup bunjut tulang+sedikit garam..Masak shgga ok..

Cabai(Sos)

 (Sos Merah)

-5sudu besar cabai kering(yg telah diblander)

-2 sudu cuka

-sedikit garam+gula

Langkah - Masak cabai kering+cuka+garam+gula sehingga benar2 masak..Sedia utk dihidangkan.

(Sos Hitam)

-10 tangkai cili padi(tumbuk sehingga lumat)

-2-3 biji limau kasturi/limau nipis(ambil jus shj)

-sedikit garam&gula

Langkah- Satukan & sedia utuk dihidangkan

-Bihun 2pek(direndam bsama sedikit serbuk kunyit-skadar mberi warna pd bihun sehingga lembut dlm 1-2jam. Celur bihun dalam air panas sehingga bihun benar2 lembut dan toskan

Hiasan

-Daun sup

-Daun Bawang

-Bawang goreng

-Taugeh

-Limau kasturi/Limau nipis